1、食材：旱黄瓜100克、皮蛋2个、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、姜适量。
2、旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮。
3、旱黄瓜切成丁。
4、皮蛋切成小块。
5、姜切成末。
6、用盐、生抽、橄榄油调成料汁。
7、皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末
8、淋上料汁，稍加搅拌即可享用，凉拌皮蛋黄瓜就做好了