牛蒡的营养成分含量表
来源：淡苒养生网
热量(大卡/100克)72
营养素含量(每100克)蛋白质1.53克脂肪0.15克碳水化合物17.34克粗纤维3.3克单不饱和脂肪酸0.037克多不饱和脂肪酸0.059克反式脂肪酸一胆固醇一植物固醇一胡萝卜素一叶黄素类一番茄红素类一维生素A一维生素C3毫克维生素D一维生素E0.38毫克维生素K1.6微克维生素P（类黄酮）一维生素B1（硫胺素）0.01毫克维生素B2（核黄素）0.03毫克维生素B3（烟酸）0.3毫克维生素B4（胆碱）11.7毫克维生素B5（泛酸）0.321毫克维生素B60.24毫克维生素B7（生物素）一维生素B9（叶酸）23微克维生素B12一维生素B14（甜菜碱）0.2毫克亮氨酸32毫克蛋氨酸9毫克苏氨酸26毫克赖氨酸67毫克色氨酸6毫克缬氨酸33毫克组氨酸31毫克异亮氨酸30毫克苯丙氨酸33毫克钙41毫克镁38毫克钠5毫克钾308毫克磷51毫克硫3.53807毫克氯7.71毫克铁0.8毫克碘一锌0.33毫克硒0.7微克铜0.077毫克锰0.232毫克氟一
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