：蘑菇（学名：Agaricus campestris）是蘑菇科、蘑菇属的真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目伞菌亚门，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
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蘑菇种类大全及图片
蘑菇种类大全
蘑菇是一种非常好吃的食物，很多人都觉得美味可口，看看有哪些种类的蘑菇吧。
1、香菇
香菇是我们日常生活中吃得最多的菌类之一，有干香菇和新鲜香菇之分。我觉得新鲜香菇比干香菇吃起来肉质肥厚细腻，味道鲜美，最重要的是营养丰富，是家家户户都爱买的蘑菇种类。
2、草菇
草菇是一种非常美味的食材，我觉得草菇的外形可可爱爱的，吃起来感觉肉质鲜嫩，味道鲜美。草菇也是一种高含水量和富含维生素的营养食物，可以搭配其他食材一起烹饪出各种美食。
3、杏鲍菇
是一种蘑菇的品种，它的梗又圆又粗像鸡腿，因此也大家称为鸡腿菇。我觉得杏鲍菇具有杏仁香味和肉质肥厚如鲍鱼的口感，其肉质鲜嫩，味道清香，被广泛应用于烹饪和食用。在我们家杏鲍菇是一道非常受欢迎的菜。