兼职需签订合同以保护权益，但法律未强制要求。双方可以口头约定，但不得影响已订立的合同。注意不得约定试用期，任何一方可随时终止合同且无需补偿。小时工资不得低于最低标准，报酬支付周期最长不超过15日。
法律分析
兼职，也就是非全日制用工，非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
法律未要求签订合同，建议签订合同
尽管我国劳动法并未要求兼职必须签订劳动合同，但是。为了维护自己合法利益，需要签订兼职合同。签订的兼职合同中要注意写明：双方姓名或名称、联系方式、工作内容、报酬及给予方式等一些信息。如果是单次工作的，最好要写上完成工作的日期。这样一来双方的权利义务事先确定，兼职过程中也比较放心。
非全日制用工双方当事人可以订立口头协议
劳动合同法第六十九条规定，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同;但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
上面的法条规定里面写明了“可以”订立合同，那么，也就是说兼职与用人单位不是强制性要求订立劳动合同的，可以订立也可以不订立合同。
注意事项：
非全日制用工双方当事人不得约定试用期
非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。终止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。
非全日制用工小时计酬标准不得低于用人单位所在地规定的最低小时工资标准。
非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。
结语
兼职，作为非全日制用工形式，以小时计酬为主。虽然我国劳动法并未要求兼职必须签订劳动合同，但为维护自身权益，建议签订兼职合同。双方需明确姓名、联系方式、工作内容、报酬及给予方式等信息，如单次工作，最好写明完成日期。非全日制用工可通过口头协议订立劳动合同，但后订立的合同不得影响先订立的履行。注意，双方不得约定试用期，用工可随时终止且无经济补偿，小时计酬不得低于最低标准，结算支付周期最长不超过15日。
法律依据
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第八章 职业培训 第六十 用人单位应当建立职业培训制度，按照国家规定提取和使用职业培训经费，根据本单位实际，有计划地对劳动者进行职业培训。
从事技术工种的劳动者，上岗前必须经过培训。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第四十六条 【经济补偿】有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十规定解除劳动合同的；
（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；
（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；
（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；
（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；
（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；
（七）法律、行规规定的其他情形。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第八章 职业培训 第六十七条 各级应当把发展职业培训纳入社会经济发展的规划，鼓励和支持有条件的企业、事业组织、社会团体和个人进行各种形式的职业培训。