1、丝瓜面用料：丝瓜一根、蟹味菇50g、鲜切面一人份、盐1小匙。
2、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端。
3、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
4、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。